통밀과 일반밀의 차이점 | 건강한 식단 선택을 위한 가이드
통밀과 일반밀은 밀가루의 대표적인 두 종류로, 영양성분과 건강에 미치는 영향이 크게 다릅니다. 통밀은 가공되지 않은 밀의 모든 부분을 포함하는 반면, 일반밀은 정제된 밀로 껍질과 배아를 제거한 부분만을 사용합니다. 이번 글에서는 통밀과 일반밀의 영양적 차이점, 건강에 미치는 영향, 그리고 각각의 장단점을 비교하며, 건강한 식단 선택에 도움이 되는 정보를 제공하겠습니다. 1. 통밀과 일반밀의 정의 통밀 통밀은 밀의 모든 부분을 포함하여 만들어진 밀가루로, 밀의 껍질, 배유, 배아를 모두 포함합니다. 이러한 통밀의 가공 과정은 밀의 본래 영양소를 유지하며, 식이섬유와 다양한 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 일반밀 일반밀, 또는 정제 밀가루는 밀의 껍질과 배아를 제거한 배유 부분만을 사용한 밀가루입니다. 이..
2024. 10. 28.
